Jouluksi konvehteja (GL)

Jouluksi on mukava tehdä itse konvehteja kaupasta ostettujen lisäksi. En mistään hinnasta viettäisi joulua ilman laatikollista Fazerin konvehteja, mutta omat suklaaluomukset piristävät juhlapöytää. :) Tämä on myös hyvä jouluinen lahjaidea, jos haluaa antaa vaikka jotain itse tehtyä. Konvehdit voi pakata sellofaaniin, pussiin tai vaikka vanhaan konvehtirasiaan.
Annoin itsekin ystävälle konvehteja vanhassa konvehtirasiassa. :)

Seuraavaksi on tarjolla kaksi konvehtiohjetta: Piparkakkukonvehdit ja kookospallot. Molemmista voi tehdä, ja olen myös tehnyt, gluteiinittoman version, tarvitsee vain vaihtaa piparkakut gluteiinittomiksi pipareiksi tai kaurahiutaleet gl-kaurahiutaleiksi.

Piparikonvehdit (n. 25 kpl, gl-versioita tulee vähemmän, noin 20 kpl)

200 g piparkakkuja / 1 pkt Semperin gluteiinittomia piparkakkuja (150g)
4 rkl maustamatonta tuorejuustoa
1/2 tl vaniljasokeria
200g tummaa suklaata
paperisia konvehtivuokia

Murskaa piparit muruiksi, joko monitoimikoneella, tai kuten itse teen, laita keksit pussiin ja murskaa kaulimella/lihanuijalla. Sekoita tuorejuustoon vaniljasokeri. Sekoita tuorejuusto piparimurskan joukkoon käsin, niin että syntyy tasainen massa. Muotoile massasta pienen lihapullan kokoisia palloja. Gluteiinittomassa versiossa massa on paljon hauraampaa, joten käsittele varoen, etteivät pallot hajoa. Laita keksipallot jääkaappiin jähmettymään sillä aikaa, kun sulatat suklaan. Kasta piparipallot suklaaseen, niin että pallo on kokonaan suklaan peitossa. Käytä apuna kahta haarukkaa. Anna ylimääräisen suklaan valua pois ja laita pallo haarukoiden avulla konvehtivuokaan. Jos vuoat ovat pienempiä kuin pallot, levitä niitä etukäteen. Anna konvehtien jähmettyä jääkaapissa, kunnes suklaa on kovettunut.

Kookospallot (n. 19 kpl)

75g voita tai margariinia
1 1/2 dl fariinisokeria/Muscovado-sokeria
1 rkl vaniljasokeria
4 dl kaurahiutaleita/ gl-kaurahiutaleita
2 rkl kaakaojauhetta
2-3 rkl kylmää kahvia
kookoshiutaleita kuorruttamiseen

Sekoita sokerit ja pehmeä rasva keskenään. Lisää kaurahiutaleet ja kaakaojauhe. Lisää kahvi ja sekoita välittömästi. Laita jääkaappiin puoleksi tunniksi. Pyöritä massasta palloja ja kierittele niitä kookoshiutaleissa. Säilytä kookospalloja viileässä.

Eikun nauttimaan omien kätten tuotoksista ja Hyvää Joulua! :D

Tiramisumokkatäytekakku (GL)

Pari viikkoa sitten äidilläni oli syntymäpäivä ja tein hänelle tiramisumokkatäytekakun. Tein samanlaisen, tosin vähän isomman, keliakiakakun veljeni kihlajaisjuhliin, joten molemmat ohjeet tulevat tässä samassa. Kakuissa ei ole muuta eroa kuin pohjassa ja koossa.
Olen viime aikoina ihastunut mokkatahnaan täytekakun kuorrutteena, toimii yhtä hyvin mokkapalojen kuin kakkujen päällä! ;) Olen halunnut pitkään myös käyttää Valion suhteellisen uutta tiramisurahkaa, mutten ole oikein keksinyt missä. Tässä täytekakussa se toimii ihanana täytteenä.

Tiramisumokkatäytekakku (tavallinen)

Kakkupohja:
5 kananmunaa
2 dl sokeria
2 1/2 dl vehnäjauhoja
1/2 dl perunajauhoja
2 tl leivinjauhetta

Vaahdota munat ja sokeri hyväksi vaahdoksi. Lisää keskenään sekoitetut kuivat aineet siivilän läpi vähän kerrallaan ja sekoita varovasti. Kaada taikina voideltuun ja korppujauhotettuun (käytän usein myös grahamjauhoja) vuokaan (läpimitta 24 cm). Paista 175 asteessa noin 35 minuuttia. Kokeile tikulla että kakku on varmasti kypsä.

Kakun täyte:
kostutukseen esim. appelsiinimehua
1 prk Saarioisen aprikoosimarmeladia
mokkatahna:
- 40g sulaa voita
- 1/2 dl kuumaa kahvia (sekoita 1/2 dl kiehuvaa vettä 1 tl pikakahvijauhetta)
- 2 rkl kaakaojauhetta
- 4 dl tomusokeria
2 prk (à 250g) mascarponejuustoa
2 prk (à 200g) Valion tiramisurahkaa
Kuorrutus:
100g voita/margariinia
1/2 dl kuumaa kahvia (sekoita 1/2 dl kiehuvaa vettä 1 tl pikakahvijauhetta)
4 rkl kaakaojauhetta
noin 6-8 dl tomusokeria
Koristeluun noin 1 dl kermaa ja valkosuklaata

Vinkki! Kakku kannattaa täyttää tarjoilua edeltävänä päivänä, jolloin se on mehukkaampi ja maut ovat ehtineet imeytyä.

Leikkaa jäähtynyt kakku kolmeen osaan. Kostuta pohjat mehulla.

 Kokoa kakku:
1. Levitä alimman pohjan päälle ohut kerros aprikoosimarmeladia.
2. Tee mokkatahna: Sulata voi, sekoita siihen kuuma kahvi, kaakaojauhe ja tomusokeri. Levitä ohut kerros marmeladin päälle. Tahnan tulee riittää vielä toisen kerroksen väliin.
3. Sekoita yksi purkki mascarponejuustoa yhteen purkkiin tiramisurahkaa. Levitä se kokonaan alimman pohjan päälle.
4. Laita toinen kerros pohjan päälle. Levitä kostutetulle kakkulevylle ensin marmeladi, sitten mokkatahna.
5. Sekoita toinen mascarponepurkki tiramisurahkaan ja levitä se kerroksen päälle.
6. Laita ylin osa (kostutettuna) päälle.
7. Valmista mokkakuorrute: Sulata voi/margariini. Kaada kulhoon ja sekoita siihen heti kuuma kahvi ja sitten kaakaojauhe ja tomusokeri. Tomusokeria voi laittaa sen verran, että kuorrute on tahnamaista. Sitä ei kuitenkaan kannata laittaa enemmän kuin 8 dl, ettei kuorrutteesta tule liian imelää. Jos kuorrute ei ole tarpeeksi jähmeää, laita se hetkeksi jääkaappiin jähmettymään.
8. Levitä mokkakuorrute tasaisesti kakun päälle.
9. Koristele kakku: Vatkaa kerma ja mausta sokerilla. Pursota kermaa kakun reunoille päällä ja alhaalla lautasen päälle. Käytä tähtityllaa, pursota haluamasi lainen reunus. Sulata valkosuklaata ja tee haluamiasi koristekuvioita tai kirjoita jotain.

Tiramisumokkakakku (GL)

Kakkupohja:
8 kananmunaa
3 dl sokeria
2 tl leivinjauhetta
2 dl gluteenitonta jauhoseosta
1 1/2 dl gl-kaurajauhoja
1/2 dl tapiocatärkkelystä
gl-korppujauhoja kakkuvuoan jauhottamiseen

Vaahdota munat ja sokeri hyväksi vaahdoksi. Lisää keskenään sekoitetut kuivat aineet siivilän läpi vähän kerrallaan ja sekoita varovasti. Kaada taikina voideltuun ja korppujauhotettuun (GL!) vuokaan (läpimitta 26 cm). Paista 175 asteessa noin 40 minuuttia. Kokeile tikulla että kakku on varmasti kypsä.

Anna kakun jäähtyä. Toimi kuten ohjeissa ylhäällä kakun täyttämisen suhteen, täytemäärä pitäisi olla riittävä myös tämän kokoiselle kakulle. Koristele haluamallasi tavalla. Tein tähän kakkuun koristeeksi napit sokerimassasta, koska veljelläni ja hänen kihlatullaan oli nappiteema. :)

Hyvää itsenäisyyspäivää!

Tein nyt itsenäisyyspäivän kunniaksi aprikoosi-appelsiinileivoksia, jotka koristelin sitten juhlapäivän mukaisesti.

Aprikoosileivokset appelsiinikuorrutteella (12 kpl)

Leivokset:
200g voita tai margariinia
3 kananmunaa
2 dl sokeria
1 tl leivinjauhetta
2 dl vehnäjauhoja
1 1/4 dl hiivaleipäjauhoja
noin puolikas rasia Saarioisen aprikoosimarmeladia
Kuorrute:
200g appelsiinituorejuustoa
1 tl vaniljasokeria
1 dl tomusokeria
Koristelu: sinistä strösseliä

Vaahdota pehmeä rasva ja sokeri. Lisää munat yksi kerrallaan vatkaten välissä. Sekoita varovasti joukkoon keskenään sekoitetut kuivat aineet. Voitele ja jauhota 12 muffinssin teflonmuffinssivuoka. Nostele noin 1 ruokalusikka taikinaa (pohjan pitää täyttyä) vuoan leivossyvennyksiin. Laita jokaiseen 1 teelusikallinen marmeladia. Peitä lopulla taikinalla marmeladi näkyvistä. Paista 175 asteessa noin 25 minuuttia tai kunnes leivonnaiset näyttävät kypsiltä. Anna jäähtyä vuoassa hetki ja nosta sitten pois jäähtymään kunnolla.
Valmista kuorrute sekoittamalla appelsiinijuustoon sokerit. Levitä kuorrute jäähtyneiden leivonnaisten päälle.
Leikkaa leivinpaperipalaan ristinmuotoinen aukko. Laita se leivonnaisen päälle ja ripottele sinistä strösseliä aukkokohtaan, jotta leivonnaisen päälle muodostuu sininen ristikuvio.

Doctor Who 50 vuotta

Pari viikkoa sitten, 23.11.2013, vietettiin lempisarjani Doctor Whon 50-vuotisjuhlaa ja esitettiin sen kunniaksi 50-vuotisjuhlajakso. Tietenkin minun oli aivan pakko leipoa kakku juhlan kunniaksi. :)

Suklaasiluetin tekeminen on joskus hankalaa, erityisesti jos ne ovat kauhean pieniä, siksi osa tohtoreiden silueteista on hieman muotopuolia. :D Joka tapauksessa tässä on molempien kakkujen ohje.

Tohtorikakku

Kakkupohja:
5 kananmunaa
2 dl sokeria
2 1/2 dl vehnäjauhoja
1/2 dl perunajauhoja
2 tl leivinjauhetta

Vaahdota munat ja sokeri hyväksi vaahdoksi. Lisää keskenään sekoitetut kuivat aineet siivilän läpi vähän kerrallaan ja sekoita varovasti. Kaada taikina voideltuun ja korppujauhotettuun (käytän usein myös grahamjauhoja) vuokaan (läpimitta 24 cm). Paista 175 asteessa noin 35 minuuttia. Kokeile tikulla että kakku on varmasti kypsä.

Kakun täyttäminen:
kostutukseen esim. appelsiinimehua
Täyte:
1 prk Saarioisen aprikoosimarmeladia
4 dl kermaa
2 prk (à 200g) Valion vaniljarahkaa
200g maustamatonta tuorejuustoa
1 iso prk säilykepersikoita
Kuorrutus:
100g voita/margariinia
1/2 dl kuumaa kahvia (sekoita 1/2 dl kiehuvaa vettä 1 tl pikakahvijauhetta)
4 rkl kaakaojauhetta
noin 6-8 dl tomusokeria
Koristeluun valkosuklaata

Vinkki! Kakku kannattaa täyttää tarjoilua edeltävänä päivänä, jolloin se on mehukkaampi ja maut ovat ehtineet imeytyä.

Leikkaa jäähtynyt kakku kolmeen osaan. Kostuta pohjat mehulla.

Kokoa kakku:
1. Levitä alimman pohjan päälle ohut kerros aprikoosimarmeladia.
2. Paloittele persikat ja levitä marmeladin päälle persikanpaloja.
3. Vatkaa kerma vaahdoksi, vatkaa sen jälkeen joukkoon vaniljarahkat ja tuorejuusto. Mausta sokerilla, kunnes se on omasta mielestäsi tarpeeksi makeaa. (En itse käyttänyt paljon, noin 2-3 teelusikallista.) Levitä täyte persikoiden päälle (ei kaikkea, sitä tulee paljon ja riittää molempiin kerroksiin ja jää vähän ylikin.)
4. Laita toinen pohjaosa päälle ja täytä samalla tavalla marmeladilla, persikalla ja kermarahkatäytteellä.
5. Laita ylin osa päälle.
6. Valmista mokkakuorrute: Sulata voi/margariini. Kaada kulhoon ja sekoita siihen heti kuuma kahvi ja sitten kaakaojauhe ja tomusokeri. Tomusokeria voi laittaa sen verran, että kuorrute on tahnamaista. Sitä ei kuitenkaan kannata laittaa enemmän kuin 8 dl, ettei kuorrutteesta tule liian imelää. Jos kuorrute ei ole tarpeeksi jähmeää, laita se hetkeksi jääkaappiin jähmettymään.
7. Levitä mokkakuorrute tasaisesti kakun päälle.

Koristeet:
Etsi netistä kuvat Tardiksesta ja kaikista tohtoreista (sivuprofiilikuvat). Tulosta ne ja leikkaa kuvat pois, jotta paperille jää niiden muotoiset siluetit. Päällystä uunipelti leivinpaperilla ja aseta paperimuotit sen päälle. Sulata valkosuklaa ja levitä ohut kerros aukkokohtiin, voi mennä vähän paperin päälle. Laita jääkaappiin jähmettymään. Jos siluetin pitää mukailla kakun pintaa, sen ei kannata antaa jäätyä ihan kovaksi.
Ota paperimuotti pois, laita suklaasiluetit yksi kerrallaan kakun päälle. Tardis kannattaa laittaa ensin keskelle, sitten tohtorit. Laita tohtorit kuin kellossa, ensimmäinen ykkösen kohdalle jne. Kirjoita kakun reunaan valkosuklaalla vuosiluvut 1963-2013.

Dalekkakku

Pohja:
200g tummaa suklaata
50g voita tai margariinia
6 kananmunaa
2 dl sokeria
3 dl mantelijauhetta
2 tl leivinjauhetta
1/2 dl vehnäjauhoja
Kostutus: appelsiinimehu
Suklaamousse:
200g maitosuklaata
200g appelsiinituorejuustoa
3 dl kuohukermaa
Kuorrutus:
200g tummaa suklaata
1 dl kuohukermaa
Koristelu: Valkosuklaa

Vuoraa irtopohjavuoan (läpimitta 24 cm) pohja leivinpaperilla ja voitele reunat. Sulata suklaa ja rasva vesihauteessa. Erottele keltuaiset ja valkuaiset. Vaahdota keltuaiset ja sokeri. Kääntele keltuaisvaahto suklaaseokseen. Lisää mantelijauhe ja keskenään sekoitetut leivinjauhe ja vehnäjauho. Vatkaa valkuaiset kovaksi vaahdoksi ja nostele taikinan joukkoon. Kaada vuokaan ja paista 175 asteessa noin tunnin ajan. Poista vuoka ja peitä kakku (laitoin kuvun alle, mutta annoin välillä jäähtyä ilman kupua kun oli kiire saada jäähtymään ja tuli silti hyvä).
Valmista mousse sulattamalla suklaa. Anna sen jäähtyä. Vaahdota kerma, notkista tuorejuusto. Sekoita juusto suklaaseen ja lisää seos kerman joukkoon. Leikkaa jäähtynyt kakku kahteen osaan, kostuta pohjat ja levitä mousse alimmalle pohjalle. Nosta kansiosa päälle.
Valmista kuorrute sulattamalla suklaa ja kerma vesihauteessa. Levitä kuorrute tasaisesti kakun päälle.
Tee samalla tavalla dalekin siluetti valkosuklaasta kuin tohtorien ja tardiksen. Kun dalek on kakun päällä, pursota viereen valkosuklaalla Exterminate!

Valkosipulipatongit

Tein valkosipulipatonkeja viimeksi halloweenina. En kauhean paljon ole leipää tehnyt, mutta nämä patongit ovat todella hyviä; sain ohjeen äidiltäni, kun halusin kokeilla patongin leivontaa. Näiden väliin voi laittaa muutakin tuorejuustoa kuin valkosipulia, ihan makunsa mukaan, tai jättää juusto kokonaan pois.

Valkosipulipatongit (10-12 patonkia)

Taikina:
1 l vettä
2 pkt/ 100g hiivaa
4 tl suolaa
4 rkl sokeria
n. 24 dl jauhoja ( laitan yleensä 20 dl hiivaleipäjauhoja ja sen jälkeen vehnäjauhoja, mutta voi käyttää pelkästään hiivaleipäjauhoja tai sämpyläjauhoja etc...)
8 rkl öljyä
Täyte: 2 pkt (à 200g) valkosipulituorejuustoa

Liuota hiivat kädenlämpöiseen veteen. Sekoita joukkoon suola ja sokeri. Lisää jauhoja sen mukaan kuin tarvitsee. Lisää viimeisenä öljy ja alusta taikina tasaiseksi ja kimmoisaksi. Anna taikinan kohota lämpimässä paikassa peitossa noin tunnin ajan.
Jaa kohonnut taikina 4-6 osaan. Taikinaa kannattaa vielä hieman vaivata. Kauli yksi osa kerrallaan taikina suorakulmion muotoiseksi levyksi (leveyssuunnalta pidempi) jauhotetulla alustalla. Levitä taikinalevylle valkosipulituorejuustoa. Kääri taikina pituusssuunnassa rullaksi. Pyörittele taikina tasaiseksi rullaksi ja leikkaa kahteen tai kolmeen osaan, jotta patongit mahtuvat pellille. Anna patonkien kohota pellillä pyyhkeen alla puoli tuntia. Voitele patongit vedellä, leikkaa veitsellä viiltoja ja paista kiertoilmalla 200 asteessa (normaalilla lämmöllä 225 asteessa) 15-20 minuuttia.

Kahdenlaiset halloweenkuppikakut

Vaikka halloween on jo kaukana takanapäin, laitan nyt pari reseptiä halloweenjuhlista, koska en aiemmin ole ehtinyt. Nämä ovat kuitenkin jakamisen arvoisia, ja aina on hyvä suunnitella ensi vuotta. :D
Tein halloweenina kahdenlaisia kuppikakkuja: suklaalakritsikuppikakkuja ja sitruunalimekuppikakkuja. Suklaalakritsan ohjeen otin Kinuskissan sivuilta ja muokkasin; sitruunalime on oma yhdistelmä, jonka muffinssiosan olen ottanut kauan sitten Valion sitruunarahkapurkin kyljestä. Muffinssien määrä riippuu siitä, minkä suuruisiin vuokiin ne laitetaan. Käytin sitruunalimekuppikakkuihin pienempiä vuokia ja suklaalakritseihin isompia.
En oikein pidä sokerimassan tai marsipaanin mausta, joten tein koristeet tummasta suklaasta. Mutta itse tehdessä voi aina sitten koristella miten haluaa. :)

Suklaalakritsikuppikakut (n. 12 kpl)

Muffinssit:
150g margariinia
1 1/2 dl sokeria
2 kananmunaa
2 tl leivinjauhetta
2 dl vehnäjauhoja
1 1/2 dl hiivaleipäjauhoja
2 1/2 rkl kaakaojauhetta
1 1/2 dl maitoa tai kermaa
3 (à 19g) Kick-patukkaa pieninä palasina

Vaahdota margariini ja sokeri, lisää munat yksitellen vatkaten. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää taikinaan maidon/kerman kanssa. Lisää lopuksi pieniksi palasiksi leikatut Kick-patukat. Jaa taikina muffinssivuokiin ja paista 200 asteessa 12-15 minuuttia. Anna muffinssien jäähtyä.

Kuorrute:
2 dl kuohukermaa
7 (à 19g) Kick-patukkaa
tummaa suklaata koristeihin.

HUOM! Lakritsikastike kannattaa tehdä jo edellisenä päivänä, jotta se on varmasti tarpeeksi kylmää.

Mittaa kerma kattilaan ja paloitellut Kick-patukat. Kuumenna kiehumispisteeseen ja jatka keittämistä kunnes lakritsipalat ovat täysin sulaneet. Jäähdytä kastike ja siirrä jääkaappiin. Vatkaa (mieluiten vasta seuraavana päivänä) jääkaappikylmä lakritsikastike vaahdoksi. Pursota kuppikakkujen päälle.

Koristele muffinssit tummasta suklaasta tehdyillä hämähäkeillä (sulata suklaa ja pursota leivinpaperilla vuoratulle pellille hämähäkin muotoon. Laita ensin jääkaappiin jähmettymään ja myöhemmin pakastimeen jos on aikaa - niistä tulee silloin kovempia).

Sitruunalimekuppikakut (n. 20 kpl)

Muffinssit:
100g voita
1 1/2 dl sokeria
1 kananmuna
200g Valion sitruunarahkaa
2 tl leivinjauhetta
2 dl vehnäjauhoja
1 dl hiivaleipäjauhoja

Vaahdota pehmeä voi ja sokeri. Lisää muna vatkaten joukkoon. Sekoita vaahtoon sitruunarahka ja keskenään sekoitetut kuivat aineet. Jaa taikina muffinssivuokiin (pieniin) ja paista 200 asteessa 15-17 minuuttia. Anna jäähtyä.

Kuorrute: (riitti noin 15-20 muffinssille)
2 dl kermaa
1 prk Valion valkosuklaa-limerahkaa
tummaa suklaata koristeihin

Vatkaa kerma vaahdoksi ja vatkaa joukkoon rahka. Pursota kuppikakuille. Koristele luun muotoisilla suklaakoristeilla (sulatettu tumma suklaa pursotettu luun muotoon).

Kurpitsapiirakka GL

Kurpitsapiirakka kuuluu halloweeniin, joten olen alkanut tehdä sitä halloweenjuhliini. (tai sitten se kuuluu kiitospäivään, mutta koska en vietä sitä, saa luvan olla halloweenherkku :)). Etsin viime vuonna reseptiä ja törmäsin tähän. Muutin ohjeen keliakiaversioksi, mutta kyllä tämän voi totta kai tehdä tavallisena, vaihtaa vaan jauhot. On hyvä ohje, ainoa ongelma on että valmista kurpitsasosetta ei oikein kaupoista löydy, enkä ole suoraan sanottuna jaksanut vänkätä oikeiden kurpitsojen kanssa, kun minusta ne ovat vaikuttaneet raaoilta. Kaupasta löytyy kuitenkin Felixin kurpitsasalaatti ja minusta se käy oikein hyvin, olen itse asiassa tehnyt tätä vain sillä.
Kurpitsapiirakka on jännän makuinen, koska siihen ei tavallisesti törmää leivonnaisissa. Piirakassa on myös paljon mausteita, tulee vähän joulu mieleen. Kannattaa kokeilla piirakkaa, se on ihanan makuinen ja vieraat maistelevat mielellään uusia asioita, minun vieraani ainakin söivät piirakan tänä vuonna kokonaan. :D

Kurpitsapiirakka (GL)

Pohja:
100g kylmää voita
1 1/2 rkl sokeria
1 dl gluteenitonta jauhoseosta
1 1/2 dl gl-kaurajauhoja
1/2 dl jääkylmää vettä

Täyte:
3dl kypsää kurpitsasosetta / 1 prk Felixin kurpitsasalaattia soseutettuna (soseutetaan ilman säilöntänestettä)
2 kananmunaa
1 dl fariinisokeria
1 tl vaniljasokeria
1 tl kanelia
1/2 tl inkivääriä
1/4 tl neilikkaa
ripaus suolaa
1 dl kermaa

Lisäksi vatkattua kermaa tarjoiluun (noin 1 dl)

Sekoita voi, sokeri ja jauhot nyppimällä taikinaksi. Lisää lopuksi vesi ja sekoita nopeasti. Painele taikina piirakkavuoan pohjalle (halkaisija 27 cm). Siirrä se jääkaappiin odottamaan.
Sekoita munat ja kurpitsasose keskenään. Lisää fariinisokeri, mausteet ja kerma. Sekoita hyvin. Kaada täyte pohjan päälle ja paista uunin alaosassa 200 asteessa noin 40 minuuttia tai kunnes täyte on hyytynyt. Piirakka on parasta jäähtyneenä, joten juhliin se kannattaa tehdä jo edellisenä päivänä. Tarjoile kermavaahdon / itsetehdyn vaniljakastikkeen kanssa, laita esimerkiksi kerma piirakan päälle keskelle ja ripottele hieman kanelia kerman päälle koristeeksi.

Halloween 2013

Yksi parhaimmista asioista, mitä tiedän, on järjestää juhlat kavereille. Leipoa roppakaupalla herkkuja ja nauttia sitten niistä ystävien seurassa. <3
Halloweenjuhlista on tullut oikein perinne, järjestin ne tänä vuonna jo viidettä kertaa peräkkäin. Koristeet ovat pysyneet varsin samoina, koska tykkään keskittyä enemmän erilaisten herkkujen suunnitteluun. On mukavaa saada koristella tekeleitään tietyn teeman mukaan, siksi järjestänkin vuodesta toiseen halloweenjuhlia. :) Saa vaivata päätään, selata blogeja ja käyttää mielikuvitustaan suunnitellessa leipomusten koristeluja, jotta olisi jokaisena vuonna vähän erilaisen näköistä...

Tänä vuonna oli kattaus taas varsin runsas:


Tarjolla oli siis itsetehtyjä valkosipulipatonkeja, kuppikakkuja, kurpitsapiirakkaa, kakkuja, poppareita ja salaattia



Vegaanisacherkakku ja GL- mansikkakakku

Suklaalakritsi- ja sitruunalimekuppikakkuja

Kurpitsapiirakka (GL) kerman kera

ja olihan meillä halloweenboolia...

...sekä kaiverettu kurpitsa :)

Walt Disney Companyn 90-vuotisjuhlat

Viime viikon keskiviikkona, 16.10.2013, tuli täyteen 90 vuotta siitä kun Walt Disney perusti yrityksensä. Se tuntui sopivalta juhlan aiheelta, kun rakastan niitä Disneyn piirrettyjä. Tein Mikki Hiiren pään muotoisen kakun, tuntui sopivalta, koska Disneyn menestys lähti siitä, vaikka Mikin ensiesiintyminen ei ollutkaan vuonna 1923. Haukkasin kuitenkin vähän liian suuren palan, sillä siitä ei tullut sen näköinen kuin olin aikonut... Kakku oli hyvän makuinen, varsinkin tuosta Kinuskikissa leipoo-kirjasta ottamani täyte vaniljarahkakerma, ohje löytyy netistäkin (-> Kinuskikissa), suosittelen sitä ehdottomasti! :) Tekee kyllä mieli kokeilla uudestaan Mikki-kakun tekemistä, kun nyt ei tullut hyvän näköinen. Taidan seuraavaksi tehdä sen edestäpäin niin ei tarvitse taiteilla nenää erikseen... :)

Tein juhlapäivänä kakun lisäksi teeleipiä ja muotoilin ne Mikin pään muotoisiksi. Teeleivät olivat ensimmäinen suolainen, joita kokeilin aikoinaan tehdä. Äidiltä otettu ohje, nämä ovat tosi helppoja ja nopeita ja kannattaa ehdottomasti syödä heti! :) Kannattaa tehdä, nämä viedään yleensä käsistä ^^

Teeleivät (4 isoa kiekkoa)

3 tl leivinjauhetta
1 tl suolaa
4 dl vehnäjauhoja
4 dl hiivaleipäjauhoja
2 dl juustoraastetta
100g voita
5 dl maitoa

Sulata voi ja anna sen jäähtyä. Sekoita kuivat aineet keskenään kulhossa (laita juustoraaste viimeisenä joukkoon). Lisää jäähtynyt voi ja maito. Sekoita taikina tasaiseksi. Teeleivistä voi tehdä minkä muotoisia haluaa, teen niistä yleensä neljä pyöreää leipää, kaksi kumpaankin peltiin. Leipien kuuluu olla suhteellisen ohuita, noin 1 cm korkuisia. Taputtele siis leivät haluamasi muotoisiksi leivinpaperoidulle uunipellille. Jaa leivät veitsellä kevyesti painaen neljään osaan. Pistele haarukalla reikiä leipiin. Paista 225 asteessa noin 15 minuuttia (jos teet pienempiä leipiä, paistoaikaa pitää vähentää). Tarjoa heti lämpinä margariinin/voin ja juuston/leikkeleiden kera.

Omena- ja mustikkapiirakka GL/ tavallinen

Omenoiden aika on jo mennyt ohi, mutta tein vähän aikaa sitten oman pihan omenoista piirakkaa. Minulla on gluteenittoman omenapiirakan ohje, joka on todella hyvä ja halusin kokeilla, miltä se maistuu tavallisena. Molemmat versiot toimivat hyvin ja laitan reseptiin kummankin vaihtoehdon. Tein tällä kertaa puolet piirakasta mustikoista, mikä maistui yhtä hyvälle kuin omena. Ohje taipuu siis moneen ja siitä voi tehdä minkälaisen version haluaa. :)

Omena-/Mustikkapiirakka (pellillinen)

250g margariinia
2 1/2 dl sokeria
3 kananmunaa
2 dl gl-kaurajauhoja + 4 dl gluteenitonta jauhoseosta/ 3 dl vehnäjauhoja + 3 dl hiivaleipäjauhoja
2 tl leivinjauhetta
3 tl vaniljasokeria
4 omenaa viipaleina + kanelia / 400g mustikoita (+ perunajauhoa)
Kuorrutus:
200g laktoositonta kermaviiliä
2 kananmunaa
1 dl sokeria
2 tl vaniljasokeria

Vatkaa pehmeä margariini ja sokeri vaahdoksi. Lisää kananmunat yksi kerrallaan vatkaten. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää joukkoon siivilän läpi. Kaada taikina leivinpaperilla vuoratulle uunipellille (syvä). Viipaloi omenat ja aseta taikinan päälle, ripottele kanelia omenoiden päälle. Jos teet mustikkapiirakkaa, ripottele ne taikinan päälle omenoiden sijaan. Pakastemustikat voi laittaa jäisinä, sekoita niihin perunajauhoa (noin 4 tl). Huom. Jos teet puolet ja puolet, tarvitset vain 200g mustikoita ja 2 omenaa.
Sekoita kaikki kuorrutteen aineet keskenään ja kaada tasaisesti omenoiden/ mustikoiden päälle. Paista keskitasolla 200 asteessa noin 30 minuuttia. Piirakkaa voi tarjota sellaisenaan tai vaniljakastikkeen kera (nautinto nousee seuraavalle tasolle, jos tekee vaniljakastikkeen itse. ;)

Mariannekakku GL

Veljeni sai muutama vuosi sitten keliakian, jolloin rupesin opettelemaan leipomista gluteenittomilla tuotteilla. Samoihin aikoihin myös kaverilleni todettiin keliakia, joten minulla on kaksi hyvää syytä leipoa gluteenittomia herkkuja. Useimmat tuotokset ovat syntyneet vain muuttamalla tavalliset reseptit gluteenittomiksi eli yleensä tarvitsee vaihtaa ainoastaan jauhot. Muut leipomisjutut ovat onnistuneet, mutta oikein hyviä gluteenittomia keksejä en ole tähän mennessä onnistunut tekemään, tosin en ole myös kauheasti kokeillut. Yleensä keksit rupeavat leviämään uunissa hirveästi, eikä makukaan ole ihan kohdallaan...
Joka tapauksessa, leivoin taas pitkästä aikaa gluteenitonta, koska kävin veljeni uudessa asunnossa. Minun oli tehnyt mieli mariannekakkua, joten leivoin sellaisen. Resepti on äitini, ja toimii yhtä hyvin normaalina kuin gluteenittomana.
Laitan oheen normaalin versionkin niin saavat muutkin kuin keliaakikot herkutella. ;)

Mariannekakku

200g pehmeää voita tai margariinia
2 dl sokeria
3 kananmunaa
1 dl kermaviiliä (puolikas 200g:n purkki)
1 tl leivinjauhetta
2 tl vaniljasokeria
3 dl gluteenitonta jauhoseosta
1 dl gluteenitonta kaurajauhoa
2 rkl kaakaojauhetta
1 pss Marianne crush -rouhetta
Kuorrute 1:
100g tummaa suklaata
100g maitosuklaata
Kuorrute 2: (tein toisen, kun ärsytti että suklaa halkeili ekassa. Tämä kuorrute on jämäkkä, mutta sitä voi leikata ilman, että pinta halkeilee)
100g margariinia
75g tummaa suklaata
75g maitosuklaata
Koristeluun valkosuklaata

Huom! Jos haluat tehdä tavallisen kakun, käytä gluteenittomien jauhojen sijasta 3 dl vehnäjauhoja ja 1 dl hiivaleipäjauhoja. Muuten tee ohje samalla tavalla.

Vatkaa voi ja sokeri vaahdoksi. Lisää munat joukkoon yksitellen hyvin vatkaten. Sekoita kermaviili ja mariannerouhe. Yhdistä kuivat aineet keskenään ja sekoita taikinaan. Kaada voideltuun rengasvuokaan (halkaisija 24 cm) ja paista 175 asteessa noin 50 minuuttia. Anna jäähtyä.

Kuorrutevaihtoehto 1:
Sulata tumma suklaa ja maitosuklaa vesihauteessa. Levitä jäähtyneen kakun päälle ja anna jähmettyä. Suklaakuorrute on kova, joten kannattaa ottaa se huoneenlämpöön ennen tarjoilemista, jos haluaa että kuori on pehmeämpi ja helpommin leikattava.

Kuorrutevaihtoehto 2:
Sulata margariini kattilassa. Ota se pois liedeltä ja sekoita siihen suklaat. Sekoita, kunnes suklaat ovat sulaneet ja kuorrute on tasainen. Levitä jäähtyneen kakun päälle. Kuorrute valuu, joten sitä voi lusikalla nostaa takaisin kakun päälle. Anna kuorrutteen jähmettyä jääkaapissa.

Koristele kakku esim. sulattamalla hieman valkosuklaata ja pursota sillä kuvioita kakun pintaan.

HUOM! Muistathan, että kun leivot gluteenittomia tuotteita, et voi käyttää tuotteita tai astioita, jotka ovat olleet aiemmin kosketuksissa tavallisten jauhojen tai muiden gluteiinia sisältävien tuotteiden kanssa. Työpöytä ja kakkuvuoka pitää samaten olla puhdas kaikista muruista. :)

Kahvisuklaamuffinssit

Hurahdin suunnilleen samaan aikaan kuppikakkuihin kuin ne alkoivat tulla suosituiksi eli jotain pari kolme vuotta sitten. En kauheasti tee eroa kuppikakkujen ja muffinssien välillä, koska yleensä kuorrutan muffinssitkin eli ne ovat samanlaisia kuin kuppikakut. Käytän myös nimityksiä sekaisin...
En oikein tiedä, mikä niissä kuppikakuissa viehättää... Ne ovat niin nättejä, kun ne on kuorrutettu ja koristeltu. Niitä on myös helppo varioida muuttamalla kuorrutusta ja koristelua. Kuppikakkujen teossa saa olla rauhassa luova, vähän samalla tavalla kuin täytekakkujen koristelussa, ainoastaan minikoossa. Tietysti kuppikakut ovat myös älyttömän hyviä, eihän niitä muuten tekisi. :)

Tällä kertaa kokeilin sekä uutta suklaamuffinssiohjetta että uutta kuorrutusta. Siitä on vähän aikaa kun olen viimeksi tehnyt suklaamuffinsseja, ehkä siksi ne maistuivat niin täydellisiltä. Muffinssin koostumus oli ihanan pehmeä ja ilmava, ja kukapa ei pitäisi mokkapalakuorrutuksen mausta. Muffinssiohje on aikoinaan tullut kotitaloudentunneilta; yhdellä ohjeella sai varioitua neljä erilaista muffinssia. En vain ole aiemmin tehnyt suklaaversiota. Kuorrutus on sekin vanha, otin sen joskus ylös blogista, kun etsin erilaisia kuorruteohjeita. Valitettavasti ei ole mitään käryä mistä sen löysin, kun tilanteesta on kulunut monta vuotta, enkä ole ottanut ylös nettisivua..

 

Kahvisuklaamuffinssit (n. 20 pientä/normaalia)

Muffinssit
2 dl vehnäjauhoja
1 1/2 dl hiivaleipäjauhoja
2 tl leivinjauhetta
2 tl vaniljasokeria
3 rkl kaakaojauhetta
2 dl sokeria
1 dl kermaa
2 kananmunaa
100g sulatettua ja jäähdytettyä margariinia
1 dl kahvia (keitä 1 dl vettä ja lisää 2 tl pikakahvijauhetta)
100g tummaa suklaata rouhittuna

Sekoita jauhot, leivinjauhe, vaniljasokeri, kaakaojauhe ja sokeri keskenään. Lisää muut aineet hyvin sekoittaen, viimeisenä suklaarouhe.
Jaa taikina muffinssivuokiin ja paista 200 asteessa 15-20 minuuttia (minulla oli 20 minuuttia) uunin keskiosassa. Anna muffinssien jäähtyä ja tee kuorrute.

Kahvikuorrute (riitti noin 15 muffinssille)
1 rkl kaakaojauhetta
2 dl tomusokeria
2 rkl vahvaa kahvia
50g pehmeää margariinia
1 tl vaniljasokeria

Keitä kahvi (käytin pikakahvijauhetta ja kiehuvaa vettä) ja anna jäähtyä huoneenlämpöiseksi. Vatkaa pelkästään margariini kuohkeaksi, lisää sitten tomusokeri, kaakaojauhe ja vaniljasokeri edelleen vatkaten. Kaada viimeiseksi kahvi ja vatkaa. Kuorrute on hyvin löysää, joten sen kannattaa antaa jähmettyä jääkaapissa. Kuorruta muffinssit ja koristele esim. strösseleillä. Muffinssit on hyvä laittaa jääkaappiin hetkeksi ennen tarjoilua, jotta kuorrute ehtii jähmettyä muffinssien päälle.

 

 

Pekaanipähkinäkeksit

Nämä ovat ylivoimaisesti yksi lempikekseistäni. Kannatusta on tullut muualtakin ja monet ovat sanoneet näiden olevan parhaita tekemiäni pikkuleipiä. Tuntuu siltä, kuin aina itsekin vasta silloin muistaa kuinka hyviä nämä ovat, kun taas maistaa niitä. :)
Ohje on alunperin otettu amerikkalaisesta blogista Scrambled Henfruit mutta olen isontanut ohjetta, koska alkuperäinen oli niin pieni. Lisäksi kaikki mitat ja asteet on muutettu suomalaiseen muotoon ja olen käyttänyt kekseissä kahdenlaisia jauhoja.
Oma teoriani on, että keksien herkullisuus piilee ihanan makuisessa taikinassa (se maistuu paljon paremmalle, jos käyttää voita) ja pekaanipähkinöiden paistamisessa.

Pekaanipähkinäkeksit (n. 50)
2 dl vehnäjauhoja
4 dl hiivaleipäjauhoja
1/2 tl suolaa
2 dl sokeria
280g huoneenläpöistä voita (voi pehmittää mikrossa, jos ei jaksa ottaa ajoissa esiin)
4 tl vaniljauutetta
240g pekaanipähkinöitä

Lämmitä uuni 175 asteeseen. Levitä pekaanipähkinät pellille ja paista niitä noin 6 minuuttia (kunnes ne tuoksuvat). Anna pähkinöiden jäähtyä. Vatkaa voi ja sokeri vaahdoksi, noin minuutin ajan. Vatkaa joukkoon vaniljauute ja yhdistetyt kuivat aineet. Jauhoseosta kannattaa lisätä vähän kerrallaan. Jos taikina alkaa liikaa kokkareistua, sekoita käsin loput jauhot. Pilko pähkinät ja lisää taikinaan. Muotoile taikinasta palloja, suunnilleen pienen lihapullan kokoisia. Pyöritä pallot sokerissa, aseta pellille ja litistä varovasti lasin pohjaa avuksi käyttäen.
Paista uunissa 175 asteessa noin 15 minuuttia (riippuu uunista, minulla menee 12-14 minuuttia), kunnes ne saavat hieman väriä reunoihin. Älä paista liikaa, niiden kuuluu jäädä keskeltä vaaleiksi. Käännä pelti paistoajan puolivälissä.

Lakritsijäätelö

Rakastan jäätelöä, se maistuu vaikka kylmimpänä talvipäivänä (tietysti sisätiloissa ;)). En ole kuitenkaan kauheasti harrastanut jäätelöntekoa ja olen siinä siksi epävarma. Äitini sattui mainitsemaan viime viikonloppuna, että hänen tekee mieli salmiakkia, joten päätin tarttua härkää sarvista ja kokeilla tätä jäätelöohjetta, jota olen jo kauan halunnut testata. Kokeilun palkintona oli ihanan makuinen jäätelö, lakritsi todellakin maistui siinä! Ohjeen nimi oli kyllä jäädyke, mutta koostumus oli lähinnä jäätelönkaltainen, pehmeä kuten italialaiset jäätelöt.

Lakritsijäätelö

Tee ensin lakritsikinuski:
100g lakupaloja
100g turkinpippureita
1 dl vettä
2 dl kuohukermaa
1 dl fariinisokeria
1 dl sokeria

Hienonna turkinpippurit ja lakupalat yhdessä veden kanssa monitoimikoneessa tai tehosekoittimessa. Kuumenna liemi kattilassa miedolla lämmöllä välillä sekoitellen, kunnes liemi on sileää. Älä keitä seosta, silloin se kiteytyy. Mahdolliset sattumat voi siivilöidä pois, tosin itse en jaksanut, kun ajattelin, etteivät ylimääräiset lakupalat ketään haittaa.
Keitä kerma ja sokerit toisessa kattilassa hiljaa sekoittaen, kunnes seos on paksua ja kiiltävää. Sekoita molemmat liemet yhteen ja anna jäähtyä.

Lakritsajäätelö
4dl kuohukermaa
2 keltuaista
1 1/4 dl tomusokeria
1-2 tl vaniljasokeria
1 annos lakritsikinuskia

Vaahdota kerma. Vatkaa keltuaiset, vaniljasokeri ja tomusokeri vaahdoksi. Sekoita vaahdot keskenään. Kääntele noin 2/3 lakritsakinuskista seokseen. Kaada vuokaan ja pakasta vähintään 4 tuntia. Oma jäätelöni oli 5 tuntia ja se suli huoneenlämmössä nopeasti, joten jäätyminen saattaa kestää kauemmin kuin 4 tuntia. Jos jäädyke on ehtinyt kovettua kunnolla, ota se pehmenemään huoneenlämpöön 20-30 minuuttia ennen tarjoilua. Lopun lakritsakinuskin voi käyttää jäätelön kastikkeena, mutta minusta jäätelö oli jo itsessään tarpeeksi vahvaa. Ylimääräisen kinuskin voi syödä vaikka vaniljajäätelön kanssa tai käyttää uuden jäätelön tekemiseen. :)

Sitruunajuustokakku

Tämä juustokakun ohje on oma bravuurini ja se on monen ystäväni sekä sukulaiseni suosikki. Sitä halutaan aina uudestaan, eikä kukaan ole ainakaan vielä ilmaissut kyllästymistään. Ohje on kulkenut kauan mukana, tosin olen muokannut sitä ajan saatossa, esimerkiksi pohja on oma muokkaus toisen juustokakkuohjeen pohjasta.
Tästä on vaikea sanoa muuta kuin että tämä herkku vie kielen mennessään! :) Juustokakut kannattaa tehdä edellisenä päivänä, jotta ne ehtivät jähmettyä, samoin tämäkin pitää. Ohje on suhteellisen nopea eikä kauhean isotöinen.

Sitruunajuustokakku

Pohja:
200g piparkakkuja (kaupan on toiminut parhaiten)
50g sulanutta margariinia

Täyte:
400g Philadelphia-juustoa (maustamatonta)
250g maitorahkaa
2 dl vaahdotettua kermaa
4 kananmunaa
1,5 dl sokeria
2 tl vaniljasokeria
puolikkaan sitruunan mehu

Voitele irtopohjavuoan (halkaisija 24 cm) reunat ja päällystä pohja leivinpaperilla. Murskaa piparit muovipussissa kaulimen avulla tai monitoimikoneessa. Sekoita muruihin sulanut margariini ja painele keksiseos vuoan pohjalle ja reunoille. Leikkaa reilu pala foliota ja painele tiiviisti pohjan ja reunojen päälle, jotta reunat pysyvät esipaistettaessa ylhäällä. Esipaista pohja 200 asteessa 8 minuuttia.
Sekoita täytteen aineet hyvin keskenään ja kaada vuokaan pohjan päälle. Paista 175 asteessa noin 45 minuuttia. Kakku on tutiseva keskeltä. Anna kakun jäähtyä ja laita se hyytymään yön yli jääkaappiin vuoassa. Poista kakku vuoasta seuraavana päivänä ja tarjoile.

 

 

Herkulliset vohvelit

Vohveleita rupesin tekemään jo ennen kuin innostuin leipomisesta. Yläasteen kotitalouden tunnilla teimme niitä ja olen käyttänyt suunnilleen samaa ohjetta siitä lähtien. Yksinkertainen herkku on nopea tehdä, jos mitään ei ole valmiina jääkaapissa tai pakastimessa ja yllätysvieraita tupsahtaa kylään. Vohvelit ovat niin perusjuttu, että unohdan tehdä niitä, kun keskityn uusiin leipomuksiin, vaikka ne ovatkin niin hyviä, että ansaitsisivat tulla tehdyiksi useammin.
Syön nämä herkut yleensä vadelmahillon ja vaniljajätskin kanssa, tosin tällä kertaa söin ne pakastevadelmien ja jäätelön kera. Vadelmien kirpeys sopi ihanasti yhteen jäätelön ja vohvelin maun kanssa. :)

Vohvelit
2 kananmunaa
5 dl maitoa
1 tl leivinjauhetta
2 dl vehnäjauhoja
2 dl hiivaleipäjauhoja
1 tl suolaa
1 dl öljyä
Tarjoiluun: Esim. hilloa ja vaniljajäätelöä

Sekoita kuivat aineet keskenään. Vatkaa munien rakenne kevyesti rikki tavallisella vispilällä. Lisää taikinaan muut aineet ja sekoita vispilällä.
Paista vohvelit: Esilämmitä vohvelirautaa 2-3 minuuttia. Öljyä siveltimellä molemmat raudan paistopinnat. Mittaa sopiva määrä taikinaa alalevylle ja sulje kansi. Paista vohveli sopivan ruskeaksi (itse olen usein liian innokas ja enkä anna vohvelin ruskettua kunnolla, jolloin siitä tulee mukavan rapea. Yritän opetella tässä asiassa kärsivällisyyttä ^^). En mittaa aikaa, jonka annan vohvelin paistua, katson sitä kun siltä tuntuu. Sen oppii kun paistaa tarpeeksi monta kertaa, mutta vohveliraudan kuumudesta riippuen vohveli paistuu noin 2-3 minuuttissa.
Taikinan riittoísuus riippuu siitä, kuinka isoja vohveleita paistaa. Itse en jaksa tehdä täydellisiä vohveleita, vaan kaadan keskelle noin 2 keskikokoista kauhallista taikinaa. Taikina riittää ainakin minun tekniikallani viidelle hengelle, jolloin jokaiselle on suunnilleen neljä vohvelia. Kannattaa tehdä tuplataikina, jos syöjiä on paljon ja jokaiseen mahtuun monta vohvelia. :)

Suklaakeksit

Minulla oli ollut noin kahden viikon kuivakausi leipomisesta ja eräänä lauantai-iltana oli sitten pakko ruveta jotain leipomaan, vaikka kello oli jo yhdeksän. Olin pitkään aikonut tehdä lempisuklaakeksejäni, joten ainekset löytyivät valmiina kaapista. Rakastan suklaaraekeksejä, sellaisia American chocolate chip cookies-tyylisiä, ja uusia senkaltaisia ohjeita on aina hauska kokeilla. Tämä keksiohje on kuitenkin pysynyt kauan ykkösenä; keksit ovat suussasulavia ja teen niitä yhä uudestaan! Olen hiukan muokannut ohjetta
terveellisemmäksi lisäämällä grahamjauhoja, ja itse asiassa ne maistuvat paremmiltä, koska taikinassa on enemmän makua. Resepti on myös hyvin yksinkertainen, ainekset vain sekoitetaan keskenään.

Suklaakeksit (noin 40 kpl)

2 tl leivinjauhetta
3 dl vehnäjauhoja
1 dl hiivaleipäjauhoja
2 dl grahamjauhoja
250g margariinia
2 dl ruokosokeria
1 dl sokeria
6 tippaa vaniljauutetta
2 munaa
250g tummaa suklaata pilkottuna

Sekoita kulhossa jauhot ja leivinjauhe keskenään. Sekoita toisessa kulhossa pehmeä margariini sokereihin, lisää vaniljauute ja kananmunat. Lisää seokseen jauhoseos ja lopuksi pilkottu suklaa. Aseta taikina ruokalusikalla (itse käytän teelusikkaa, koska omat ruokalusikalliseni olisivat liian isoja) pellille, 12 taikinamöykkyä per pelti. Paista 190 asteessa 10-12 minuuttia kullanruskeiksi.