lauantai 28. helmikuuta 2015

Steve-suklaakakku (GL)

Tämä on yksi helpoimmista suklaakakuista, mitä olen ikinä tehnyt. Ohje on alunperin Pipareista pitsikakkuun -leivontakirjasta. Olen myöhemmin tehnyt tästä myös gluteenittoman version.
Kakun yksi eduista on, että sen voi tarjota lämpimänä ja se on suhteellisen nopeatekoinen, joten jos vieraille ei ole mitään tarjottavaa, tämän saa nopeasti pöytään! Käytän tätä reseptiä usein, jos olen laiskalla päällä ja pitäisi nopeasti väsätä jotain tai jos tulee kyläilijöitä lyhyellä varoitusajalla. :)
Kakun nimi on yhden kaverini keksintö, eli siksi nimeltään Steve.

Steve-suklaakakku

4 kananmunaa
1 1/2 dl sokeria
1 tl leivinjauhetta
1 1/2 dl vehnäjauhoja
170g tummaa suklaata
170g margariinia
Koristeluun: kaakaojauhetta

HUOM! Gluteeniton versio: vaihda vehnäjauhot gluteenittomaan jauhoseokseen (Sunnuntai).

Laita suklaa ja margariini sulamaan vesihauteeseen sillä aikaa kun teet muut osiot. Muista aina välillä tarkistaa (voit myös sekoittaa välillä), onko seos sulanut ja ota pois liedeltä kun se on.
Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää varovasti munavaahtoon.
Lisää sulanut suklaamargariiniseos taikinaan. Sekoita hyvin.
Voitele irtopohjakakkuvuoan (läpimitta 24 cm) pohja kevyesti ja reunat hyvin. Pane irtopohjavuoan pohjalle leivinpaperi. Kaada taikina vuokaan ja paista 200 asteessa 20 minuuttia.
Kakun kuuluu olla reunoilta kiinteä mutta keskeltä pehmeä. Kakku lässähtää hieman jäähtyessään, joten sen pinta on kauniin röpelöinen.
Siivilöi hieman jäähtyneen kakun päälle kaakaojauhetta.
Tarjoa mieluiten lämpimänä (mutta myös jäähtyneenä on hyvää) kermavaahdon tai vaniljajäätelön kanssa. Tähän käy myös hyvin itsetehty vaniljakastike.