Omenarahkapiirakka
Pohja:150g margariinia
1 dl sokeria
1 kananmuna
1 1/2 dl grahamjauhoja
1 1/2 dl vehnäjauhoja
1 tl leivinjauhetta
1 tl kardemummaa
Täyte:
2-3 omenaa (kaupan, kotimaisia tarvitaan enemmän) + kanelia
1/2 sitruunan puristettu mehu
1 prk kermaviiliä
1 kananmuna
1/2 dl sokeria
1 tl vaniljasokeria
Sekoita pehmeä rasva ja sokeri. Vatkaa muna joukkoon. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää taikinaan, sekoita. Voitele pyöreä piirakkavuoka (läpimitta 27 cm) ja painele pohjataikina pohjalle ja reunoille. Kuori omenat (jos ulkomaisia), poista siemenkodat. Lohko omenat ja asettele taikinan päälle. Ripottele omenien päälle kanelia. Sekoita kaikki täytteen aineet ohjeen järjestyksessä ja kaada tasaisesti omenien päälle.
Paista 175 asteessa 40 minuuttia. Tarjoa jäähtyneenä (vähintään huoneenlämpöinen).