Tilannekatsaus

Huh, taas kului kuukausi kuin yhdessä hujauksessa. Joulukuussa veivät työt ja jouluvalmistelut niin paljon aikaa, etten ehtinytkään laittaa tänne sen enempää reseptejä. Tammikuussa taas alkoivat opiskelukiireet. Tuntuu, että saan vähän väliä laittaa tänne selityksiä, miksi en ole enemmän ehtinyt blogia pitää... Omissa korvissakin kuuloostaa vaan "seli seliltä". ^^' Mutta kaikenlaista stressiä on ilmassa, kun olisi jo pikkuhiljaa syytä valmistua ja kaikkea pitäisi sitä ennen tehdä. Joten blogiin on vaikea uhrata ajatuksiaan ja aikaansa, vaikka pidänkin tämän tekemisestä. :D

Ajattelin nyt viimein vastata tähän blogihaasteeseen, jossa kerrotaan oman blogin tarina, ennen kuin kokonaan unohdan, että sain koko jutun. Haaste tuli Viikarivartti-blogilta. Ja tilannekatsaus sopiikin hyvin näin alkuvuoden tunnelmiin. :)

Hetken rupesin laskeskelemaan, mistä asti olen oikein tätä kirjoitellut, mutta syksyllä 2013 tuli siis aloitettua. Olin jo pidemmän aikaa haaveillut blogin aloittamisesta, koska halusin paikan, missä voisin jakaa reseptejä ja kuvia leipomuksista. Uuden jutun aloittaminen, varsinkin jos se liittyy tietokoneisiin, kestää minulla oman aikansa, hyvinkin kauan voi mennä. :D Onneksi sain kuitenkin apua, nimittäin kaverini ollessa kylässä tuli asiasta puhe, ja hän päätti laittaa asioihin vauhtia ja perustettiin samana iltana minulle sitten blogi! :'D 

Opettelin blogin pitämistä pikkuhiljaa, vieläkin on paljon oppimista kun on tutkimatta vielä kaikki mahdolliset lisäjutut ja muokkaukset, joita blogiin voi tehdä. Kuvien laatu on onneksi parantunut näiden kahden ja puolen vuoden aikana, tosin vieläkin parempia kuvia olisi kiva laitella blogiin. En tiedä, ovatko kirjoitukset kauheasti muuttuneet, toivon pikkuhiljaa tekeväni persoonallisempia tekstejä, olen oppinut, että itseään ei tarvitse piilottaa pois tekstistä. :) Reseptien taso on toivon mukaan pysynyt aina yhtä hyvänä. Yritän kirjoittaa mahdollisimman selviä ohjeita, mutta aina saa mielellään kysyä, jos jokin on jäänyt hämäräksi. :) Mullistavia taitekohtia ei kauheasti tässä ole ollut, paitsi henkilökohtaisesti kun sain ensimmäisen kommenttini tuntemattomalta. Tuli niin kamalan hyvä tunne siitä, että joku on löytänyt blogini ja on pitänyt siitä! ^^ Instagram-tilin perustaminen viime elokuussa on sekin varmaan vaikuttanut blogin pitämiseen, se kun on nopeampi tapa jakaa kuvia omista leipomuksistaan. Toivon mukaan se ei syö liikaa aikaa blogilta. :)

Käännekohtia saattaa olla tulossa, sillä suunnitteilla on blogin ulkoasun muutos. Tämänhetkisen oli tarkoitus olla vain väliaikainen, mutta sitten se jäi. Ystävä lupasi tehdä uuden ilmeen blogille, ja se on niin ihana, en malta odottaa, kunnes on kaikki valmista! :D

Ulkoasun lisäksi blogissa tulee luultavimmin olemaan yhä enemmän gluteenittomia ohjeita. Sisarelleni todettiin viime syksynä keliakia, ja koska asumme vielä tällä hetkellä samassa taloudessa, en tule ainakaan hetkeen leipomaan muuta kuin pääasiassa gluteenittomia juttuja. Yritän kuitenkin laittaa ohjeisiin myös normaalit jauhovaihtoehdot, jotta kaikki voivat sitten valita, mitä haluavat tehdä.

Mitäs muuta sitten? Toivoisin, että blogini olisi jatkossa siinä mielessä ammattimaisempi, että tätä tulisi säännöllisesti julkaistua. Olisi mukavaa, jos voisin päättää päivämäärät ja aina silloin ilmestyisi uusi teksti. Mielelläni haluaisin julkaista uuden reseptin joka toinen viikko, mutta siihen tuskin kykenen tällä hetkellä. Ehkä pitäisi alentaa omia tavoitteita ja pyrkiä julkaisemaan säännöllisesti kerran kuukaudessa. :) Minimitavoite on ainakin säilynyt, eli joka kuukausi on tullut vähintään yksi julkaisu. 

Tähän onkin hyvä päättää, ensi kerralla tulee uusi ohje, yritän tapani mukaan parantaa tapani. :D Leivon kuitenkin edelleen ahkerasti, vaikken kirjoittelisikaan, instagram-tilini on siitä todiste. :D

Haastan mukaan seuraavat blogit: Gunnars blogociped, Kanelitytön kakkuparatiisi, Tea, Books & Thoughts ja Mrs. Brightside.

Haasteen säännöt: 

1. Haaste on avoin kaikille bloggareille (teema voi olla mikä tahansa). Saat osallistua vasta saatuasi haasteen (ja niitähän voi toki myös pyytää, jos tiedät jonkun saaneen sen).
2. Kirjoita ja julkaise oma tarinasi blogissasi: miten blogisi sai alkunsa, kuinka se on kehittynyt ajan saatossa ja mitkä ovat olleet merkittävimpiä taitekohtia.
3. Haasta mukaan neljä blogia kirjoittamaan oma tarinansa. Mikäli joku kieltäytyy suorilta käsin, voit haastaa jonkun toisen.
4. Muista ilmaista tarinasi yhteydessä linkkeineen päivineen, miltä blogilta sait haasteesi ja kenet haastat mukaan.
5. Mikäli olet Instagramissa, käy halutessasi lisäämässä jonkin kuvasi yhteyteen tagi #blogisitarina. Näin kaikki Instagramissa olevat bloggarit näkevät, kenen kaikkien blogeissa nuo tarinat ovat nähtävillä. #Blogisitarina-haasteen käynnisti: kototeko-blogi.

Kotitekoinen vaniljakastike piirakoiden (ja muiden) kylkiäiseksi (GL)

Aina kun teen piirakkaa tai joitain muuta, minkä kera pitäisi tarjota jotakin, pyrin tekemään tätä vaniljakastiketta, sillä se on niin paljon parempaa kuin kaupasta ostettu. :) Kaupastakin saa hyvää, ja kyllä sitä meillekin ostetaan ajoittain, mutta jos vain viitsii, niin tätä kannattaa vähintäänkin kokeilla.
Tämän tekoon ei periaatteessa kauan mene, mutta kastikkeen pitää vain yhdessä vaiheessa jäähtyä, joten riippuen aikataulusta kannattaa miettiä, tekeekö ensimmäisen osan edellisenä päivänä.
Ohje on tullut alun perin äitini työpaikalta, mutta se on kai otettu netistä jostain. Sinällään koostumus muistuttaa enemmän kermaa, joten sillä voi hyvin vaikka koristella piirakan laittamalla kastikkeen (vai pitäisikö puhua vaniljakermasta? :D) nätiksi keoksi luomuksen keskelle. Kastiketta tulee aika paljon, että riittää ainakin normaaliin pyöreään piirakkaan. Jos ei ole tulossa huomattava määrä vieraita, niin mieluummin kannattaa tehdä toinen satsi kun ensimmäinen loppuu, kuin että tekee tupla-annoksen kerralla.

Vaniljakastike (GL)

2 1/2 dl ruokakermaa (käytän tätä eniten) / kahvikermaa
1/2 rkl maissitärkkelystä
3/4 dl sokeria
2 kananmunan keltuaista
1 vaniljatanko
2 1/2 dl kuohukermaa

Kaada pienehköön kattilaan ruokakerma/kahvikerma. Siivilöi maissitärkkelys joukkoon vähän kerrallaan samalla vatkaten vispilällä. Kaada sokeri ja sitten keltuaiset sekoittaen vispilällä koko ajan. Lisää vaniljatanko ja kuumenna sekoittaen koko ajan (voi käyttää vaikka samaa vispilää), kunnes kastike saostuu. Sen pitäisi pulpahtaa oikein kunnolla. Ensimmäisen pulpahduksen jälkeen keitä vielä 5 minuuttia. Anna kastikkeen jäähtyä +6 asteeseen. Annan sen ensin jäähtyä huoneenlämpöiseksi ja sitten laitan vielä jääkaappiin, jotta se on tarpeeksi kylmää. Ota vaniljatanko pois (sen voi pestä ja käyttää muutamankin kerran uudelleen).
Vatkaa kuohukerma vaahdoksi. Kaada vaniljakastike kermakulhoon ja sekoita nostellen, vaikka nuolijalla. Kun kaikki on sekoittunut, kastike on valmis tarjoiltavaksi valitun leipomuksen kanssa.

Dr. Oetkerin arvonta

Dr. Oetkerilla oli Facebookissa ja Instagramissa koko kevään jatkunut kilpailu "Mitä tahansa leivotkin". Siinä myös välillä arvottiin palkintoja kuvien lähettäjille, jotka oli osallistuneet tiettyyn päivämäärän mennessä. Tuo viimeisin arvontavoitto sattui osumaan kohdalle ja eilen sain hakea ihanan paketin postista! :D
Oli kauheasti erilaisia kivoja leivontatarvikkeita ja kun sieltä tuli niin paljon sokerimassaa niin tuli heti sellainen fiilis, että nytpä harjoittelen sitä, teen ainakin koristeita, sillä pidän kyllä enemmän muista kakkukuorrutteista. Eriväristen sokerimassojen lisäksi sain geelivärejä, strösseleitä, myös sitä uutaa super hero-strösseliä, jota on pitänyt ostaa! ^^ Lisäksi tuli kuppikakkuvuokia, suklaahippuja, liivatelehtiä, vaniljasokeria ja leivinjauhetta, geelikoristetta ja jalkapalloleivoksien koristelupakkaus, sekä pari pientä ohjevihkosta. En malta odottaa, että pääsen käsiksi niihin, suunnittelin jo itse asiassa yhden kakun ulkonäönkin, kun olin niin fiiliksissä. :) Joten kiitos vain Dr. Oetkerille, tulee kyllä käyttöä tuotteille!
Arvontavoittoon osunut kuva oli yksi raparperipiirakkakuva instagram-tililläni, laitan reseptin pikapuoliin tänne. Jos haluaa katsoa leipomuskuviani myös instagramissa, käyttäjänimeni on made_by_mili. :)

Kuppikakkuarvonta

Osallistuin jonkin aikaa sitten Arjan leivontanurkan kuppikakkukisaan. Siinä piti leipoa kuppikakkuja ja lähettää niistä kuva ja resepti. Laitoin kisaan perhoslakritsikuppikakut, joiden ohje löytyy täältä. Osallistuneiden kesken arvottiin sitten palkintoja. En ollut saanut etukäteisilmoitusta mistään, olin varmaan juuri missanut sen puhelun tai jotain muuta oli tapahtunut, mutta joka tapauksessa oli aikaimoinen yllätys kun sainkin pakettikortin jossa sisältönä luki kilpailupalkinto! :D
Postissa tuli muffinssipelti, mikä oli juuri se mitä tarvitsinkin, sillä olen kaivannut toista pitkään; Fiskarsin veitsisetti, patakintaat, essu, pullasuti ja nuolija, pussinsulkijoita ja Myllyn Paras-tuotteita (pastaa ja hiutaleita).
En ole usein voittanut arvonnoissa, joten iso kiitos Myllyn Parhaalle ja Arjan leivontanurkalle, kaikelle tulee varmastikin käyttöä aikanaan! :)