Alkuperäinen ohje on Kinuskikissalta, mutta muokkasin sen omiin tarkoituksiin sopivaksi. :)
Tosi hyviä gluteenitttomia mustikkakuppikakkuja tulee, on helppo tehdä täysin maidottomaksi kun käyttää maidotonta margariinia, sopii sitten maitoallergikoille. :) Ja tietty laittaa jotain muuta kuorrutteeksi. ;)
Disneyprinsessakuppikakut GL (n. 16 kpl)
Muffinssit:
150g margariinia
1 1/2 dl ruokosokeria
2 kananmunaa
2 tl leivinjauhetta
2 dl gl-kaurajauhoja
1 1/2 dl perunajauhoja
125g / 1 prk vaniljanmakuista soijavanukasta
1 pss/ 200g mustikoita
Kuorrute:
2 1/2 dl vaahdotettavaa kermaa
1 prk/ 200g Valion vaniljarahkaa
Lisäksi tarvitset yhden Disney princess muffin setin (löysin itse ainakin sellaisen Prismasta)
Vatkaa margariini ja ruokosokeri vaahdoksi. Lisää munat yksitellen vatkaten. Yhdistä kuivat aineet keskenään ja lisää ne vuorotellen soijavanukkaan kanssa taikinaan. Lisää lopuksi mustikat (jos on pakastemustikoita, sekoita niihin perunajauhoja, n. 2 tl), älä sekoita paljon, jottei taikina värjäänny liikaa, vain sen verran että on kaikkialla taikinassa. Lusikoi taikina Disney-muffinssivuokiin. Ne paistuvat kaikkein nätimmin, jos laitat paperivuoat muffinssipellin aukkoihin. Paista muffinsseja 200 asteessa 15-25 minuuttia. Anna jäähtyä.
Vatkaa kerma vaahdoksi ja vatkaa sitten rahka joukkoon. Pursota tähtityllalla kuorrute jäähtyneiden muffinssien päälle ja laita sitten jokaisen kuppikakun päälle yksi prinsessakoriste.
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti